この度、ECサイトにて「L‘atelier de oto（ラトリエ ド オト）」の公式オンラインショップを開設し、特製ハッシュドビーフの販売を開始いたしました。
「L‘atelier de oto」は、GINZA SIX 6階に位置するネオビストロで、料理人コンペティション「RED U-35」でシルバーエッグを受賞した村田美月シェフが手掛けるレストランです。クラシックな料理に華やかなアレンジを施し、ガストロノミーのエッセンスを融合させた料理をご提供しております。
本オンラインショップでは、店舗でご好評いただいている「究極のハッシュドビーフ」をご自宅でもお楽しみいただけるようにご用意しました。厳選した素材とシェフの技が詰まった逸品を、ぜひご堪能ください。
本ショップは、「L‘atelier de oto」公式ECサイトとして、当店が直接運営・販売を行っております。安心してお買い物をお楽しみください。
L'atelier dé oto｜ラトリエドオト
クラシックに華やぎを。細やかな手仕事とガストロノミーのエッセンスが響きわたるネオビストロ
料理人コンペティションRED U-35受賞シェフがクラシカルな料理を華やかに昇華。シェフの地元や世界での体験を一皿一皿に抽出しながら、細かなパーツまで手作りし、ライブ感あふれる演出も施します。ランチはサラダビュッフェもご用意。ワインはGINZA SIX最高峰の品揃えです。店名のL‘atelierは「工房」OTOは「音」。洗練された空間の中、多様なクリエーションと豊かなさんざめきをお愉しみください。
cuisine
アラカルト中心でワインを合わせて楽しんで頂けるメニューをご用意しております。
村田美月シェフが昔ながらの料理を女性らしく、現代風にアレンジしてお客様を驚かせます。
ビストロではあるがガストロノミーのような料理や盛り付けで期待を超える料理をお届けいたします。
interior
インテリアは、女性シェフの華やかな料理を五感で感じられるよう、洗練されたリラックスをテーマに細部までこだわりました。ブルー、アースカラー、ナチュラルウッド、グリーン・・・クラシックとモダンのハーモニーが織りなす空間で最高の心地良さを体感し、記憶に残るお食事をお楽しみ下さい。
シェフ
村田 美月／Mizuki Murata
三重県伊勢市出身。実家がパティスリーで幼少期から食に興味を持つ。
絵を描くこと、細やかな工作が好きだったこともあり家業を手伝いながら高校は建築科で色彩やデザインを学ぶ。
同時期に音楽にも興味をもち音楽活動をはじめる。自主レーベルを立ち上げ全国ツアーやワールドツアーを経験。その際、日本各地や世界中の食文化に出会い、特にフランスの地方料理に感動しフランス料理を学ぶきっかけとなる。
フランスの様々な星付きレストランで修行を重ねたシェフの元、「Artisan de la truffe paris」にてスーシェフを務め、2023年新時代の若き才能を発掘するコンペディション「RED U-35」でシルバーエッグを受賞する。